在這美麗的節日裡，祝福所有媽媽母親節快樂！
《鷹嘴豆泥》
這是在中東餐桌上的抹醬常客，營養綿密，清爽無負擔，製作簡單，平日佐餐、點心、早餐都很好搭配。
取2/3杯鷹嘴豆，浸泡十小時，入電鍋以外鍋三杯水蒸熟。
取食物攪拌機，放入瀝乾的鷹嘴豆，二大匙白芝麻醬（我取里仁輕焙白芝麻 現打而成），二大匙橄欖油，1/2小匙小茴香粉，檸檬汁二大匙、1/2小匙鹽，大蒜泥1/2大匙（素食者略過），一杯冷開水。
冷開水可以分次加，視豆泥狀態而定。
盛盤時注入適量EV橄欖油，撒上少許紅椒粉，就可以享用了。
祝福所有媽咪，身體健康，年輕美麗！